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2012-01-25

Desseでランチ

ちょっと前のことになるが…週末の銀座でランチ。


銀座一丁目駅近く、静かな通りにあるビルの地下一階。
赤い看板とイタリア国旗が目印。

01

オーガニックイタリアン Desse 銀座
  東京都中央区銀座1-13-3 泰慈ビルB1

 

狭くて急な階段を降りてドアを開けると、すぐに店内。
こぢんまりした空間に、見事に女性客ばかり。
奥のテーブルでは、マダムの「女子会」。
後は、お一人様、二人連れ……ぜーんぶ、女性。
平日も、銀座のOLさんたちに大人気らしい。


土日祝日のランチタイムは、2000円と3000円、2種類のコースのみ。
2000円のコースをお願いした。
なお、飲み物は別料金。
ワインはイタリア産だけを揃えているそうで、ビオワインも豊富に置いてあるようだった。
この日は夜に予定が入っていたので、ワインは我慢…。

02

マッシュルームのマリネと有機葉野菜のサラダ。
両方とも美味しかったが、特にマッシュルームのマリネは、もう少しいただきたかったくらい、塩加減が好みだった。
白ワインと一緒が良かったなあ。(未練がましい。)

03

04

蒸し野菜のバーニャカウダ。
蒸してあると、野菜の旨みが濃くなるし、量もいただけるので嬉しい。
野菜の種類をひとつひとつ、しっかりと説明してくださったが、忘れてしまった……。
にんじん、かぼちゃ、キャベツなどの定番野菜のほか、緑やピンクの大根もあって、彩り豊か。
アンチョビのディップソースのほかに、フランス製岩塩と燻製塩が添えてあって、それぞれ試してみた。
私は、岩塩を少しだけ添えるのが好みだったが、キャベツはソースが○。
どの野菜も旨みが濃いので、何にもつけずにいただいても美味しかった。

05

野菜のピッツァ。
小ぶりの一枚が二人分。
玉ねぎのスライス、フレッシュトマトなど、野菜がたっぷり。
チーズも惜しげなくのっている。
味がしっかりとある野菜を大きくカットしてあるので歯ざわりもあり、チーズがかかっていてもちゃんと野菜の存在感あり。
生地は厚めで、もちもち、ふっくら。

06

野菜のパスタ。
色々な野菜のソテーが入ったオイルベースのパスタ。
チンゲンサイが入っていたのが珍しいかも。

07

牛肉の赤ワイン煮込み。
意外とあっさりして優しいお味。
お肉がとても柔らかく、一口噛むと、ほろほろ崩れる。
分量が控えめなので、パスタやピッツァの後でも大丈夫。
付け合せの温野菜にゴボウが入っていたので、ゴボウ好きには嬉しかった。

08

デザートは、とろりと滑らかなパンナコッタ。
こっくりと濃いミルクの味がして、少しでも満足感あり。



食後にカプチーノをお願いしたのだが、ちょうど女子会の皆様とタイミングが重なってしまい、出てくるまで時間がかかった。
コースはタイミングよく出して下っていたので、ちょっと残念だったが、最小限のスタッフで奮闘しているので、仕方ないと思えた。
週末ランチはコースのみで、グループ客もあることを踏まえて、時間に余裕のある方にオススメ。



シンプルだが、旬の野菜を活かしたお料理で、美味しくいただけた。
量も女性には十分。
これで食後の飲み物がついていれば言うことなしだが、銀座で、この内容でこの価格は、実に良心的だ。

厨房1人、ホール1人のお二人だけで回していて忙しそうだったが、料理を出すタイミングは良かったし、料理の説明その他の対応も丁寧で感じよく、好印象。
気持ちよくお食事できた。
店内禁煙という点も、ポイント高し。

次は、飲みつつ食べつつ…という機会に訪問したい。

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